Salada de carpaccio

PUBLICIDADE

Por Ítalo Reis
Atualização:
 Foto: Estadão

Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: 4 porções Custo: baixo Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes

PUBLICIDADE

Salada200 g de carpaccio fatiado 360 g de mix de folhas (alface americana, alface comum, alface roxa e rúcula) rasgadas 120 g de cenoura ralada grossa 120 g de parmesão ralado

Molho60 ml de mostarda Dijon 300 ml de azeite extravirgem 60 ml de mel 3 gramas de sal marinho 120 ml de suco de limão

Preparo1. Nas laterais de uma saladeira, disponha as fatias de carpaccio. Reserve uma fatia para decoração. 2. Adicione o mix de folhas e, por cima, espalhe a cenoura ralada. 3. Decore o centro da salada com uma fatia de carpaccio em formato de flor (basta pegar o carpaccio, dobrar ao meio e, em seguida, dobrar novamente). 4. Por último, acrescente o parmesão ralado. 5. Misture todos os ingredientes do molho, despeje sobre a salada e sirva imediatamente.

Publicidade

Tudo Sobre
Comentários

Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.