Azeite, outra riqueza líquida na região

Enquanto experimento quatro primorosas variedades de azeites na loja da Olivícola Laur, um pequeno paraíso onde a garrafa de meio litro custa de 25 a 80 pesos (R$ 7 a R$ 23) lembro que, segundo a guia, são necessários 6 a 8 quilos de azeitonas para fazer um litro do produto. Algo que me pareceu muito, ainda mais diante da informação de que cada oliveira produz até 160 quilos por colheita, ou cerca de 20 litros. Deve ser por isso que a produção de azeite é tão delicada.